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茶树菇的做法-茶树菇的功效与作用

茶树菇含有人体所需的18种氨基酸,非常是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营形成分,其菇柄脆嫩爽口,滋味清香。还有丰厚的B族维生素和多种矿物质元素,如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类。茶树菇的做法-茶树菇的功效与影响茶树菇的做法茶树菇老鸭汤口味:口味浓香,鲜香四溢;重要材

茶树菇含有人体所需的18种氨基酸,非常是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营形成分,其菇柄脆嫩爽口,滋味清香。还有丰厚的B族维生素和多种矿物质元素,如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类。

茶树菇的做法-茶树菇的功效与作用
茶树菇的做法-茶树菇的功效与影响

茶树菇的做法

茶树菇老鸭汤

口味:口味浓香,鲜香四溢;

重要材料:茶树菇20克,干蘑菇10克,老鸭1只,春笋2段,火腿20克;

调味料:精盐2小匙,味精1小匙,葱花适量;

1:茶树菇和蘑菇用温水泡发后,捞出洗净,过滤泡发的水备用;

2:春笋剥去外层硬壳,切去老根,用刀背拍松后切成段;

3:将老鸭去头去尾【除去前头后头两部分,也比喻除去没有用的部分。】去爪去内脏后洗净,斩成大块。锅中倒入清水,大火煮沸后,放入鸭块煮5分钟,待现象变色后,捞出。大葱洗净切段。姜洗净用刀拍散;

4:将泡发过滤后的蘑菇水,倒入砂锅中,再一次补入足够量的清水,大火煮沸后,放入鸭块,火腿片,葱段,姜块,茶树菇和蘑菇,盖上盖转文火炖3小时;

5:3小时后,放入笋块,持续炖20分钟,食用前增加少许盐调味即可。

茶树菇烧肉

原料:五花肉、茶树菇、冰糖、酱油、料酒、盐、八角、桂皮、葱、姜、干辣椒、香叶。

做法:

1:五花肉切成2厘米见方的块。锅中放入适量油烧到3成热,放入冰糖用铲子翻炒,此时将火力调成中小火,以免冰糖炒糊;

2:冰糖溶解起头涌现金黄色时,将火力调到最小并不停拌和糖浆,直到冰糖全部溶解,锅中涌现棕红色糖浆时,放入五花肉不停翻炒,直到上色;

3:放入2段葱、2片姜,淋入料酒、酱油后将五花肉炒匀,出香味,直到五花肉没有剩余的水剖析出,颜色变的稍深;

4:放入剩余的葱姜、参加干辣椒、八角、桂皮、香叶等香料,倒入开水没过肉块,用大火将汤汁烧开,然后转成中小火加盖,慢慢炖35分钟,直到肉块成熟;

5:放入茶树菇,拌匀后持续加盖焖10分钟,直到茶树菇软烂。肉块酥烂时,转成大火将剩余汤汁收干即可。

茶树菇的功效与影响

茶树菇含有人体所需的18种氨基酸,非常是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营形成分,其菇柄脆嫩爽口,滋味清香。还有丰厚的B族维生素和多种矿物质元素,如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类,中医以为该菇拥有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效,是高血压、心血管和臃肿症病人的志向食品。其滋味鲜美,脆嫩可口,又拥有较好的保健影响,是佳肴稀有的食用菌之一。

茶树菇营养丰厚,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,中间含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨【皮肤保养小常识】基酸含量齐备,并且有丰厚的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

1:防癌抗癌,茶树菇含大量抗癌多糖,有很好的抗癌影响,人们把它称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”;

2:抗衰朽,拥有补肾滋阴、健脾胃、增高人体免疫力、加强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰朽、美容等影响;

3:缓解小儿尿床,茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘,特别小儿低热尿床,有特别疗效;

4:茶树菇与猪骨或鸡肉一起吃,拥有加强免疫的影响;

5:茶树菇与酒同食会容易中毒,与鹌鹑同食会降低营养价值。

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